我专门问过这种全自动面包机厂商客服，他们的发酵时间就是按照耐高糖酵母来设计的
耐高糖酵母发酵快。他们让我做馒头发面也用这种酵母。

【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 明白了谢谢
: 耐高糖是糖超过一定比例发酵效果好
: 据说一般用耐低糖的就可以
: ...................
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