哪有那么复杂，我的都是鸡蛋液里放水，油，盐，混合好。高压锅水开了放上去蒸，快熟了的时候，表面划几道，洒些酱油。
【 在 yingwuning 的大作中提到: 】
: 鸡蛋羹表面光滑的方法是碗上铺保鲜膜，但是蒸汽释放的能量超过100度，保鲜膜会不会释放有毒物质？保鲜膜都是食品级，但是受热下是不是食品级可不敢说


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