春笋是吃货必备。吃春笋讲究的是下山笋，清晨去山上刨笋，早饭吃。等到中午就不新鲜了。
除了雪菜春笋，还有以春笋做主材拿金华火腿等食材做配菜的腌笃鲜。
话说山里人，上山口渴了，直接拿春笋解渴的。可见有多鲜嫩多汁。可惜北京吃到的春笋，不会多汁。
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