哈，原来还是个商机呀。

新发地的鲜牛肉实在便宜，32一斤，品相很好。
没有称成品的份量，应该缩水三分之一到二分之一。
煮好后捞出来放冰箱冷藏下，肉质会更加紧致有嚼头。我不喜欢买的熟牛肉，含水量太大肉质很烂。自制的跟拉面上面漂的那一片质地很像，味道更好，份量管够，很满足。
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