【 在 wechaaaat 的大作中提到: 】
:
: 我用压力锅搞出来 太软 而且还散了。。不是买的那种结实的口感。。怀疑是压力锅过火了。

慢火煮俩小时是最好的，低温慢煮，肉质最好，但是就是没那个功夫盯着炉子。
压力锅的话你测试下，减压，减时间，做到刚熟就差不多了。
--
FROM 111.193.138.*