肉丝加盐加水搅拌，让肉吸足水分，搅拌有劲儿为最好，然后加水淀粉抓拌至粘稠，加油搅拌封住。下锅炒变色即可。炒肉丝看似简单其实炒得根根分离闪亮不黏稠不容易，但是这么处理后至少会很嫩。
【 在 datongthu 的大作中提到: 】
: --  
:

发自「今日水木 on iPhone 11」
--
FROM 123.123.102.*