这个问题我也想过。你说的就是网上主流的养锅方法，但是我觉得是人云亦云，部分是没有道理的。

铁锅的关键问题是两个：1、防锈；2、不沾。
防锈：用完了，用洗洁精洗完。再涂上一层油隔绝空气就行了。
不沾：炒菜的时候多放油就行了。




【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 看到有人说应该这么用锅：不要用洗洁精洗锅，用热水，不要用钢丝球洗锅，用木刷，或者用晒干的丝瓜，不要把锅洗的一点油没有，热水一冲就完事，炒菜之前先用一勺油润锅，烧冒烟倒出来，再填凉油烧热炒菜，几天时间锅就亮了，重点不要把锅上的油洗掉。可是这么洗锅感觉不是很卫生啊
: 发自「今日水木 on 不以物喜、不以己悲」
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