做过好几次
1.泡发黄豆，打浆，小料理机就能搞定，还有现成的黄豆粉，泡发就可以，不用打，但不耐保存。这一环节我喜欢加点青毛豆，做出来的豆腐泛绿色，有清香味，另外花生也可以做豆腐，但没自己做过。
2.煮浆，过滤，买一块纱布就行
3.点豆腐，我试过石膏和胆水，效果都差不多，往九十度的豆浆中一倒，搅匀就成了
4.嫩豆花配一个红油蘸碟是从小的吃法，能下三碗饭
5.吃剩的豆花再煮开压出多余的gao水，用纱布包起来压紧，即得老豆腐。老家管豆腐里压出来的水叫gao水，不叫豆腐汤，因为早年的白席必做豆腐，久而久之“喝豆腐汤”就成了白席的代名词，一般家里避讳，就叫gao水






【 在 lukemeng 的大作中提到: 】
: 最近看了几个视频，准备买设备自己尝试一下
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