我不知道你的那个行不行，我家的机器螺旋轴是金属的，肯定没有问题。
我们的压面机刚拿回家，也是怕压面机受力太大，不敢少放水，压出的面软趴趴，很容易粘。
后来下狠心，少放水，少放到什么程度：搅拌完以后的面，几乎还是散的，我都不相信能压成面条。
然而机器真的可以压成面条！
那个出风口也挺有用，最后压出的面条停留时间太长，能被完全吹干，一碰就断！

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 那个机器里，出面的位置有个侧面出风的口，就是把面吹干的。说明有这个问题，做出了针对性的解决。但是可能并没能完全解决。
: 如果和面和得干一些应该好一点，但是太干估计对那个挤出活塞的压力比较大，容易漏或者坏。跟那种压辊式的压面机相比，这个弄出来的面就是放起来的时候更容易粘一起。
: 前面有个兄弟也说了，这种做法其实最好就是那种手持式的，挤出来的面马上入热水锅，就不会粘一起了。但是面的筋道肯定还是不如手擀的。
: ...................
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