arborio主要是用来做意式烩饭（risotto)的,产量并不大。在欧洲大米并不是主食，只
是作为烩饭和甜点辅助的配菜，因此培育时突出了它的粘性，淀粉含量高，与东北作为
主食的大米比较没啥意义。

arborio甚至不是做意大利烩饭的最好大米，好厨师都倾向于Carnaroli

而欧洲其他地方，比如西班牙海鲜饭，英国鱼蛋烩饭，都用各自不同的大米

不知道为什么那么推崇arborio，仅仅因为国内买比较贵？

亚洲地区有很多好吃的大米，毕竟是主食，日本、东南亚、印度，当然还有我们东北大
米、云南大米。。


【 在 M250Rose 的大作中提到: 】
: 小时候经常会因为一些好的表现（考满分、竞赛获奖、三好学生。。）被家人带去吃比较昂贵的西餐作为奖励，有KFC、麦当劳，还有一些大饭店的西餐厅。当时吃的时候感觉惊为天人，觉得怎么会有这么好吃的东西！比平时家里做的或者去饭店吃的炒菜好吃太多了。。后来20多年也吃遍了
: 很多中国和世界各地的美食，统一体会，还是坚持觉得：
: 面包就是比馒头、花卷好吃；
: ...................
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