看群友发鸭胗，馋了，照网上流程做一个
没买到鸭胗，鸡胗将就下
1、回来洗净去脏，凉水泡2-3小时
2、捞出，盐、花椒、葱姜、料酒，揉搓后，冰箱冷藏一晚
3、第二天挑出鸡胗，大火烧开去浮沫，前一晚腌制时候的葱姜，花椒可以再扔进去
3、然后加了桂皮、白芷、香叶、大枣，再弄点姜片和葱段，扔进去，加料酒，盐，十三香，胡椒粉
4、小火闷50分钟，别太久
5、关火泡着，自然放凉

原味直接吃不错，拌凉菜也可以，很Q弹

凉菜：小米辣蒜末芝麻热油浇上，然后拌一下，剩下调料自己看着弄，友提，那个香菜最后加进去拌，不要先放进去被热油浇到，吃那个香菜的味道——越嫩的香菜越好

剩下就是开造，合适爱喝两口的，如果不咸，当零食也可以

一顿吃不完可以放冰箱，保存的时候要小心点，鸡胗表面没有水分了（也别太干，否则不嫩），保鲜膜封起来，再拿出来可以直接吃，如果之前的卤水有，稍微再煮一下也可以

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