另一个帖子说了，三文鱼是Salmon都音译 。而Salmon的定义是鲑科Salmonidae。虹鳟学名：Oncorhynchus mykiss，英语：rainbow trout,属于鲑科 Salmonidae，显然是三文鱼。
就算从饮食角度，大陆三文鱼翻译自港文Salmon，是可生食的Salmon的意思，那么三文鱼至少包括Salmo和Oncorhynchus两个属。因为除了大西洋鲑（Salmo),太平洋鲑（大马哈鱼 Oncorhynchus)同样被西方认可的生食三文鱼。这就如同从欧洲学来三文鱼，那地方只有大西洋鲑，然后为了控制市场，非说只有原产的是正宗。一开始说色泽，结果原产地也是饲养的。后来就说大西洋鲑没用寄生虫，淡水有。其实没有什么区别，大西洋鲑的寄生虫同样有危害人类的可能。只有规范养殖，两者没区别。当然你可以说大西洋鲑比虹鳟口味不同，用这个设置壁垒是有意义的。什么寄生虫说得有证据。
“由于单纯形线虫幼虫通常出现在野生大西洋鲑鱼的肌肉组织中，食用未冷冻、生的或半生的肌肉组织会给人类带来患异尖线虫病的风险。”J Fish Dis. 2021 Aug;44(8):1075-1089
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“As A. simplex larvae commonly occur in the musculature of wild Atlantic salmon, consumption of unfrozen, raw or semi-raw musculature represents a risk for humans developing anisakiasis.”
【 在 jasonkuhn28 的大作中提到: 】
: 虹鳟的英文是rainbow trout， 和三文鱼（不论是大西洋还是太平洋的）salmon 完全是指两个东西，
: 重要的实质区别是： 虹鳟是淡水鱼， 不能在海洋生活， 人类能感染淡水寄生虫，而海水寄生虫一般不影像人类。
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