国内所谓的三文鱼是指大西洋鲑
虹鳟是一种太平洋鲑


这两种都属于鲑鱼科，大西洋鲑是鲑科鲑属，太平洋鲑是鲑科鳟属


无论哪种鱼，只要生食就可能被感染寄生虫，北欧日本，都是寄生虫感染高发国家


所以分类学上，两种鱼确实是一种动物的两个分支
实际上，生食有风险，不存在哪个更安全




【 在 xilong 的大作中提到: 】
: 生食三文鱼中国水产流通与加工协会发布的团体标准2018年8月10日，中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽 ...
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