虹鳟英文是rainbow trout
无论是价格还有口感都和salmon差很多. 虹鳟相比三文鱼更柴.
而且三文鱼也不是所有都能生吃. 需要达到一定级别的才能生吃. 不行的都弄熟了吃.
【 在 xilong 的大作中提到: 】
: 生食三文鱼
: 中国水产流通与加工协会发布的团体标准
: 2018年8月10日，中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位共同起草的《生食三文鱼》团体标准正式发布：三文鱼是鲑科鱼类统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等。[1]
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