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主题:Re: 以前满大街的成都小吃
kissenger
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2023-11-15 09:56:04
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不只是成都小吃,当年满大街的小餐馆都是那种现炒现做,所以产量有限,
而且那时外卖也少。
一天营业额主要靠翻台子。你去吃饭可能只是15分钟,但是等菜就要15分钟,相当于你就要占用半小时桌子,
这样的店利润就很少,你有多少座位,人均多少钱,一天翻几个台子。
当房租和人力成本增加,自然就干不下楼去了。
所以现在各种预制菜,即点即吃,还能卖外卖,这样才有钱挣。
【 在 reai 的大作中提到: 】
: 啥时候开始突然没了啊?为嘛?
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