每年尝下鲜，略微吃点。
炒花菜、芦蒿之类，放一点腊肉真是画龙点睛。
【 在 zts 的大作中提到: 】
: 你这工艺明显差上色，四川腊肉都是金黄剔透，肉质红润好看，你的腊肉颜色就不正宗的，根本原因没有腊肉的核心配料硝烟，只有硝烟在腌制过程有一系列化学反应才能让腊肉具有特有风味，这是肉制品加工最重要的工艺。腊肉的坏处太多，第一亚硝酸盐的残留对身体不好，第二高盐食物对心脏高血压不利，第三烘烤的时候产生的尤其土法喜欢用松香产生的苯并芘是致癌物质。建议尽量少食用，多吃更健康的肉制品。
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