每次想到老番茄三个字，就流口水。
关于西红柿的一幕幕像演电影，在脑海不断浮现，加上亲人，有甜蜜、有苦涩，也有思念。
  
   那时候还没分田地，还有生产队，我的童年就是在这样的环境里无忧无虑的过来的。
画面一：
   生产队的菜园子里长满了各种绿油油的蔬菜，有几只非常精神的半大小鸡时隐时现的到处找食吃，几个老人在菜园里或除草、或摘菜，瓜架下面一堆堆的蔬菜，一头驴拉着的机井不时发出吱呀声，非常清澈而冰凉的井水徐徐流到某块菜地。
    如果你仔细观察，会看到有远处番茄地里偶尔的会露出一两个小脑袋，如果你悄悄走进，会发现几个小兔崽子笑嘻嘻的啃着西红柿，脸上充满了幸福、满足、快乐和随时准备逃跑的小心。
对，里面就有我，专门捡青色的、微微隐隐发红的西红柿吃，咬一口，酸中带甜，甜中带酸，西红柿独有的香味沁人心扉。
那味道，永远忘不了。
那味道，吃过老番茄的人懂的！
  
画面二：
  我们老家有个风俗，大人来了大人陪，小孩来了小孩陪，所谓陪，就是陪着吃饭。
那次，我爸爸的表弟的儿子到了我们家，想想应该都是5岁多点吧，估计。奶奶专门给我们俩做了一个西红柿炒鸡蛋，不是先炒鸡蛋，然后炒西红柿，随后放鸡蛋的那种炒法，是老家的做法，就是先炒西红柿，最后把搅拌好的鸡蛋直接倒在西红柿上，稍微凝固点再翻炒，等两分钟两种物质充分融合、发生化学反应后就可以出锅了。
那顿饭，一个小桌子，一盘西红柿炒鸡蛋，几个馒头，两个兴奋的眼睛死盯着那盘菜的小男孩，一个慈祥的老人笑眯眯的看着他们。
我记得，我们两个把盘子都舔了两遍，西红柿那独特的气味跟鸡蛋混合后发出的香味，令人心旷神怡！
那是最美好的一顿饭，是深入骨髓的刻入脑子的一顿饭。
我亲爱的奶奶，泪奔！
。。。。。。
后来，就没有后来了，或者说，相当一段时间，没有了那道美味。
某段时间，只要点菜我必点西红柿炒鸡蛋，可是，再也没有那种深入骨髓的美味了。
为了心中的那份执念，我开始了漫长的西红柿炒鸡蛋之旅！
最初，我以为是西红柿的原因，因为我们买的西红柿很多没长熟就摘下来抹药变红的，所以不好吃。
于是我就琢磨做西红柿。
刚好我在北大畅春园租了一个带院子的三居，当时签了18年，想着等着结婚让孩子在这里长大。（发生了不少事情，有机会讲给大家）
院子不小，为此，我花了8000多元整院子，或者说菜园子。让人拉来了鸡粪，买了西红柿苗。
满怀希望的看着他们长大，每天早晨醒来第一件事就是到菜园子看看西红柿，看着青色的果子，想着美味的西红柿炒鸡蛋，幸福不过如此！
等第一批果子成熟之后，我专门请几个朋友来，非常郑重的做了一盘西红柿炒鸡蛋。
被打脸了，味道远不如初。
痛定思痛，总结经验，结论是：鸡蛋不行。
  
于是，我开始了养鸡，关于鸡，以后写。
理想与现实总是难以统一，我种的西红柿和我养的鸡下的鸡蛋一起炒，味道还是远不如初。
我想，也许是鸡的品种问题，于是找所谓的土鸡养。
实际的结果差不多。
  
味道是比买的好，但是差距很大，解不了馋啊！
  
我突然醒悟，问题出在西红柿品种上。
于是，我经常到非常偏僻的小乡村找老番茄种子，找那种爱种菜的老人，我知道有的老人一直自己留种。
很难，因为老品种没有现在杂交的产量高，农民一般更重视产量。他们早就不种那种老种子了。
  
后来，偶尔的高中同学说起，他告诉我，这个简单，我们基因库（他就这么说）里有，我给你偷点出来。
很珍贵的20粒种子。
  
味道，就是回到小时候的味道，沁人心扉！
几经努力，目前非常幸运的找到了四种老种子，六十年代的老种子！甜口的两种，酸口的一种，酸甜的一种
很庆幸，这种都是可以留种的。大家要是喜欢，可以送给大家。
老品种西红柿做
西红柿炒鸡蛋、西红柿面、凉拌西红柿、生吃，怎么吃都回味无穷！
这就是老种子的魅力。

提醒一下：
必须用农家肥！
必须用农家肥！
必须用农家肥！
  
做个比较，以西红柿炒鸡蛋为例。
杂交品种：西红柿下锅后你必须加点水，否则就会干锅。
老品种：西红柿一下锅，黄色的浓汁就会四散开来，无需加水就能有带着厚厚浓汁的西红柿炒鸡蛋。跟米饭拌到一起，人间美味！
  
至于转基因的西红柿，了解很少，大家估计应该也都看过视频：切成条的西红柿在水中像蛇一样游动。（大家可以网上搜）
  








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