关键是让鸡蛋液吃到足够的热油，否则鸡蛋香气出不来
蛋液和米饭混合后炒对于家庭小灶可能勉强了点，下锅后温度半天上不来，油也被米饭吸收了很多，炒不出鸡蛋的香气
【 在 crabberzgz 的大作中提到: 】
: 一直是先炒蛋，再炒饭，然后放入炒好的蛋。后来发现有人先炒蛋，然后直接下米饭。还有把蛋和米饭混合了，一起炒的。
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