我家炸东西的油用三四次，过滤后收集起来当润滑油攒着，给户外车位的地锁润滑用
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 之前做锅包肉，软炸里脊，糖醋里脊等类似这种挂糊炸的菜，遇到问题是脱糊，糊粘锅底，并且温度高了上色快，即使之前润了几遍锅还是解决不了。  
: 现在发现最主要的问题是锅里油太少导致的，应该宽油才能解决问题。满满一锅油，的确就不脱糊了，也不会粘锅底。由于油多，即使最大火，上色也不会过快。缺点就是费油。
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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