3斤牛腱子，泡水洗净。小火炒盐加适量花椒香叶和八角，盐变黄调料炒出香味，给腱子按摩，放冷藏腌制一晚。去子草果，香叶，桂皮，八角，花椒，小茴香，干辣椒加温水泡二十分钟，切四分之一洋葱，姜片，大葱，小葱，香菜用油煸再加泡水里的香料给煸香，加水加牛肉，加料酒生抽老抽大火烧开转小火一个小时到一个半小时，加盐再小火炖半个小时，关火泡三到五小时，出锅。总体评价，比外边的买的香，关键制作步骤简单，不要求手艺。参考视频抖音美味小舍五香牛肉。

发自「今日水木 on PFGM00」
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