猪肉就不是这么处理的
猪肉一般要用清水浸泡，清水即可，主要泡出血水
带猪皮的地方用火烤黑后刮除
烹调之前过水
正常使用调料
可以说95%以上的所谓异味问题都是烹调水平经验问题

【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 我什么调料都不缺。放料酒酱油姜片腌，蒜花椒辣椒先下，下猪肉后加老抽盐，有时候炖菜加八角。还是不行。
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