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主题:Re: 擦的土豆丝,不如自己切的好吃
teetea
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2024-02-06 11:27:23
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技术流!
【 在 zyzx77 的大作中提到: 】
: 家用菜刀刀口约0.05mm,擦板刀口约0.3mm。
: 刀切的植物表面光滑,调料汤汁难以进入,可保持爽脆口感。
: 擦板挫完表面粗糙,更容易挂调料汤汁,但口感软糯。
:
: 举例:拍黄瓜比切黄瓜入味,捣蒜泥比切蒜泥好吃。
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FROM 223.104.3.*
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