是的
原料差异很大
不是完全类比
毕竟我们八大菜系形成风格也要清朝了
和日料已经岔开了

或者说类似沿海的江浙菜也可以，台州菜走高端就火了，原来在浙江都不算知名菜系
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 日料相当于中餐一个大菜系  
:  淮扬菜一个是非海边，以江河湖鲜为主，另外一个是注重刀工，是官府菜的风格，可能
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