饺子皮中间厚，周围薄，这样才能让厚的部分兜住馅的主要重量并且不容易塌湿，这是功夫活，机械是代替不了的。
你要问速冻水饺是咋来的，咱不清楚，反正饺子皮不等厚的，一般人也吃不出区别来。

【 在 pollo 的大作中提到: 】
: 以前面团擀平了用小茶杯切吧  切完再擀薄
:
--
FROM 223.72.42.*