这几年岐山擀面皮的品质确实提高了几十倍，我以前不吃这东西，现在也慢慢喜欢上了。
岐山擀面皮不放黄瓜丝，当地会放一种面筋和另外一种面做的东西。醋和油泼辣子比较讲究。
我也买过真空的，口感完全不一样。
去当地的话，除了擀面皮，还有其它几种面皮，口感不一样，都挺好吃的。
当地一口香的臊子面也很推荐，我吃了60碗。
【 在 interbin 的大作中提到: 】
: 老家在河南18县小县城，不知道怎么来了家岐山人做擀面皮生意，然后就把全县的擀面皮品质带动了，出来后从来没遇到过，这玩意儿比较小众，一般商铺都搞的类似凉皮
: 淘宝买过几次，但是真空包装的再蒸一次就失去了灵魂
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