看到有人贴知了猴，秀一下年前做的干煸蚕蛹
淘宝买的二黄，个头挺大，都是活得，好像五十几一斤
清洗干净，凉水下锅，中火慢慢加热，水开十分钟关火，过凉水后捞出沥干
剪刀一把，冷却后挨个剪开，顺便把黑芯剔除，不要用刀切
稍微挤压排掉多余水分，撒一把玉米面，翻拌均匀
五成油温下锅，炸制酥脆
锅底留油，先下辣椒，变色后下葱姜蒜，炒出香味下蚕蛹，撒盐胡椒粉，一点点糖。翻炒均匀出锅装盘
下酒的好菜
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