如果一次吃一斤香椿而且天天吃，可以考虑亚硝酸盐的影响，否则根本无关紧要，以前都是直接吃，焯水也是这两年才有的，健康专家大部分都是胡说八道，把食物里的那点量和吃药的量相提并论，吸引大家关注。亚硝酸盐在所有隔夜食物中都存在，难道不吃剩饭了。

【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 最近学的 香椿先煸炒 再加鸡蛋 我感觉还挺不错的。
: 没吃过凉拌的 凉拌的如果不焯 是不是亚硝酸盐很多
: 最近看说香椿的确亚硝酸盐含量大 以前不了解。
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