赞，鲁菜好像是叫大虾烧白菜

印象中一般是不勾芡的，充分熬出虾油，然后白菜是先炒再回锅，保持颜色鲜亮

是另外一种风格

【 在 bulabu 的大作中提到: 】
: 鲁菜的大虾炒白菜是不放粉丝的，道理我推测是因为需要勾芡以达到汤汁包裹在白菜上的效果，但粉丝带上芡就怪怪的。当然自己在家做，芡薄一点，加点粉丝也不是不行。
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