湖南这边的腊肉都是熏出来的，浙江这边一般更接近咸肉/酱油肉
之前有湖南的朋友寄给我自制的腊肉，家里人用浙江的老办法上锅蒸，烟熏的味道都不习惯，说不好吃
但其实这种熏肉做湖南的小炒是一流的，烟熏和油脂香是绝配，口水ing...
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 去年腊月在村里买了一头猪熏制腊肉。当时市场肉价是 10 块一斤，我这猪肉 18一斤。因为猪是村里人用猪草和粮食养大的，没有使用任何饲料。
: 杀猪当天的猪肉和后来的腊肉，超级好吃。
: 图片是我正月回城前在乡下土灶锅里炒腊肉时拍的。
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