煮 40-60 分钟是全程大火吗？这么久会不会煮的都没有腊肉味了，就喜欢烟熏的味道。
还有就是比如蒜台炒腊肉，是先放腊肉炒出油，再放蒜台，还是先炒蒜台再放腊肉？网上这两种都有教程，但是前者容易把肉炒老，后者没有腊肉的油香味。
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