你这也不算成功啊。
我是挂浆基本看不见，但肉片表面滑腻腻的。炸很久也不会硬或者干...

【 在 rabbitfly06 的大作中提到: 】
: 我也很好奇，酥脆的口感怎么出来的。
: 我用的土豆淀粉，先泡，泡完后倒掉上面的水，就留下下面的湿淀粉，跟肉拌匀，一片一片下锅炸，肉倒是挺香的，就是有点干，表面的那层淀粉一点也不酥脆啊
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