你下肉的瞬间，糖色基本上就不可能变深了，只会稀释，所以怎么也要熬到深棕色。小火中火不同的灶不同的人定义不同，你根据水量，时间，保证水开不要熬干就好。这需要两三次实际操作来确定
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 油三十克，好像得五六十克了
: 汤色看着变色了，把肉放进去了然后加了开水，发现颜色不深
: 小火二十分钟然后转中火半小时，这是建议，我改中火后溢水，改回小伙了，有什么问题吗？
: --
:
发自「今日水木 on iPad mini 5」
--
FROM 124.65.8.*