跟我一样，被牛肉困扰很久，家里人一直煮不烂要不煮太老。后面我试了电高压锅，我家是苏泊尔的，一款不锈钢锅胆的大概三百多价格。30分钟，水要没过肉的最上边，别切。出锅后再切，要垂直纤维切薄片，这就不存在单根纤维嚼不烂的问题啦。
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