生食鱼要求深冷保存一段时候后才能吃（家庭条件要求-20℃至少一个星期）。所以这个冷冻本身应该没问题，属于通行的做法。
保存期到现在也才一个月多点点。鲈鱼属于低脂鱼，国家规定的冷冻低脂鱼保存期为12个月。一个月应该不会有食品安全问题。
当然冷冻后烹调食用口感跟新鲜时会有点点差别。建议水泡自然缓解冻，用红烧或者香煎之类的做法，清蒸可能肉质散一点也说不定，没这么做过冻鲈鱼。
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 4月底买的，商贩已经帮我处理好了，但是3小时后有点急事没来及做，只好冷冻保存起来了，这鱼现在吃没问题吧？
: 家里很少做鱼，这次是看了视频下很大决心想尝试一下，结果还是耽搁了。
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