做饭的人要收藏：
1. 肉类……多放花椒
2. 鱼类……多放姜
3. 贝类……多放葱
4. 禽类……多放蒜
5. 炒青菜……少放蒜
6. 烧茄子……多放蒜
7. 炒土豆丝……多放醋
8. 炒豆芽……少放醋
9. 炒鸡蛋……不放味精
10. 做汤菜……少放盐
11. 煮海鲜……多放柠檬
12. 炖牛肉……多放番茄
13. 红烧肉……多放老抽
14. 炒虾仁……多放料酒
15. 蒸螃蟹……多放紫苏
16. 煎牛排……多放黑胡椒
17. 炒藕片……边炒边加水
18. 炒丝瓜……出锅前放盐
19. 炒苦瓜……提前用盐腌
20. 炒豆角……先焯水
21. 做泡菜……少放糖
22. 做沙拉……多放橄榄油
23. 炸薯条……复炸更酥脆
24. 煎鱼……油温要高
25. 煮饺子……水里加点盐
26. 煮面条……点两次凉水
27. 蒸馒头……冷水上锅
28. 烤蛋糕……蛋白要打发好
29. 煲鸡汤……用整鸡
30. 煲排骨汤……用肋排
31. 炒花菜……用盐水泡
32. 炒芹菜……摘掉叶子
33. 做红烧肉……用冰糖炒糖色
34. 做糖醋菜……按两份糖一份醋的比例
35. 做麻辣菜……多放干辣椒
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