南甜北咸
没听说过徽菜以咸著名

另外沿海地区以前一般都有两种口味：鲜和咸，咸的往往盐飒，现在多改良了
  
  
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
:  最咸的菜系就是徽菜吧，安徽既算不上最穷也算不上很富的，但安徽菜就是最咸的。
:  【 在 mbug007 的大作中提到: 】
:  : 口味淡与重真不是生活好坏的标准，  
:  : 口味淡的地区是和封建时代（唐宋明清）盐税重点地区完全重合的。  
--
FROM 117.143.102.*