冷知识，宫保鸡丁虽是叫川菜，却是由身为贵州人的清朝官员丁宝桢结合自己曾任地山东鲁菜中的酱爆鸡丁和老家贵州菜中的胡辣子鸡丁改良的新派菜式，后流传至清廷，个人感觉最正的川菜非回锅肉和麻婆豆腐莫属。
【 在 dragonfly112 (dragonfly112) 的大作中提到: 】
: 浓油赤酱，都是佐料味，一点意思没有
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: ※ 修改:·dragonfly112 于 Aug 19 06:05:31 2024 修改本文·[FROM: 125.33.82.*]
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修改:dragonfly112 FROM 125.33.82.*
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