一是规模，餐馆压货损耗成本能打下来
二是稳定，供应链全程可控，食品安全可溯
三是核心可控，知识产权牢牢的掌握在老板手里而不是某个厨子手里
市场上只要有同细分市场有了预制，消费者又不能严苛的用脚投票把它投死，那最后就一定是预制一统
【 在 unikorn (努力一定会有报应) 的大作中提到: 】
: 没有道理。规模上去了，价格才能降下来。
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: 【 在 chinawangxs 的大作中提到: 】
: : 鼎泰丰关门了。上半年北京规模以上（年营业额超过1000万元）餐饮企业利润总额同比下降88.8%。外卖员增长49%。付高价吃大规模工业化生产的预制菜，谁都不是傻子，大家说我说得有没有道理？
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