理解

你说的“预制”是字面上的预制，就是说把食材提前准备好，调味好，作为节省时间的
方式

西餐的快餐就是这个思路，但他们的蔬菜水果是生食的，回避了这个问题


资本现在国内想推的“预制菜”，并不是西餐的快餐，而是中餐的料理包

更准确的说，是中餐的炒菜的料理包，是想实现中餐的标准化

中餐炒菜的灵魂是锅气和口感，为了模仿这个口感，

高油、高盐，营养不均衡的可能性很大

作为偶尔吃一次没问题，如果作为每天的标准膳食，不合适（给学生可能导致肥胖等慢
性病）

就像方便面，它卫生、安全，作为应急食品，救急食品，没问题，但营养是谈不上的


简单和西餐作比较，是不合适的,当然资本在有意引导你做这样的比较

反过来讲，都是吃快餐，我为什么不吃西餐的预制面包、火腿加沙拉，而要吃中餐的料
理包呢



【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 另外问题本身核心是预制，而不是菜
: 定义过严有利于集中矛盾，也会消解矛盾
: 西餐之中大量平民餐饮预制
: ...................
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