谷氨酸是必需氨基酸。
但是中国人食盐摄入量本来就超标，再加谷氨酸钠就更超标了。
尤其谷氨酸钠是鲜味而没咸味，加多了也没啥感觉，所以一般去饭店吃大餐回家会觉得特别口渴。

鸡精可以增加人体对谷氨酸钠的敏感度，只需少量就能达到同样提鲜的效果。总体来说还是有益的。
【 在 fourwind 的大作中提到: 】
: 到底是哪个更健康？！  
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发自「今日水木 on VRD-W09」
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