过程和方法差不多，不过只用橄榄油，其他都不加。
砧板上切会有味道，有那种盘子大小的小圆砧板，煎好后放上面醒几分钟直接切，然后撒上胡椒海盐开吃，都不用盘子了。
醒出来的不是血水，是肌红蛋白汁水，营养美味。我一般用锅的余热加热点生菜之类的，放在圆砧板四周，吸这个汁水，更美味健康。
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