大豆发酵酱油有效成分是不是一样？都是谷氨酸？
【 在 amime 的大作中提到: 】
: 味精就是谷氨酸钠，就是单纯的用谷氨酸兑碳酸钠（纯碱）后结晶出来的谷氨酸钠晶体。人类感受的鲜味，就是蛋白质水解后的氨基酸的 ...
--
FROM 223.160.129.*