是个技术活，没经验的不好掌握力度，我前天用刀背砸过，结果砸碎了好几个，也弄伤了手。
能开出完整的底壳用来放粉丝和金针菇最好。

【 在 histospring 的大作中提到: 】
: 无论男女，撬生蚝之前一定要戴厚点的手套，至少是白色线手套。
: 熟悉的可以找到蚝眼的大致位置，用菜@刀背砸生蚝最外的边缘，
: 然后用蚝刀撬撬试试，撬不动的话再用刀背砸砸旁边，直到撬开一条缝隙。
: ...................
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