吃的人不同。
炒牛肉一般是牙口好的人喜欢吃，炒熟了就可以上桌。
炖牛肉一般是牙口不好的人喜欢吃，肉一定要炖烂。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 牛肉可以炒，一分钟。
: 炖牛肉要一两个小时，太慢了。何不先炒后炖？
: 加点豆角 西红柿 土豆，半小时出锅。
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