扣肉是完全的腰牌肉炸了皮后切片再蒸熟，里面放点辣椒豆豉什么的。粉蒸肉做法完全不一样啊，生肉切了拌上米粉，然后去蒸熟的
【 在 supproton 的大作中提到: 】
: 扣肉和粉蒸肉还有区别吗。我觉得是一回事呀？愿闻其详。我们这里的十大碗，蒸菜都是先装在小碗里蒸，上桌时则是反扣在大碗里，把小碗揭掉吃。
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