燃气灶小火，边搅拌边慢慢加热，用体温计测到40度就可以关火让它惯性升温了。
后来我是用控温微波炉加热，随加热容器不同可能需要标定下微波炉温度跟实际温度的差别。（更正，控温电磁炉，不是微波炉，手误抱歉！）
用水浴加热可能更和缓些。
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 做酸奶这个可以 不过牛奶加热到42度怎么控制
: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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修改:MidNiter FROM 221.216.146.*
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