美国的饮食是随着工业化革命而变化的，和英国一样。越的生产力发达、工作强度高生活节奏快的地方越没美食。
实际上在18世纪初期的时候美国有非常丰富的饮食，有一本畅销美国家庭菜谱，上面详细介绍了美国家庭主妇日常烹饪的各种菜肴，其中就包括很多鱼类和内脏类的菜。只是收拾这些东西需要大量时间，美国的家庭主妇们、庄园的厨师们几乎每天都呆在厨房准备一日三餐。

随着工业化的开展，以及女性更多的进入职场，没时间做饭才造成吃的越来越简单，越来越工业化。像英国因为是工业革命的诞生地，人人都为了工作忙碌所以饮食也退化成了简单的油炸食品，美国也变成了以汉堡三明治为主、油炸食品为辅的饮食结构。

说什么美国人不吃内脏、不吃带骨头肉的，看到的都是穷人的饮食，催命的吃法。很多白领中午就是在公司楼下的公园绿地，站着或者坐长椅上吃个三明治喝杯咖啡就解决了，蓝领就在工地吃用饭盒自带的汉堡包、咖啡
不是他们不想吃，是没时间、吃不起


【 在 duke2015 的大作中提到: 】
: 待久你就会发现，美国人吃东西是不吐出来的，所以，骨头在入口前都处理掉，比如吃牛排只把肉切下来。而且，他们认为大庭广众下啃骨头，吐骨头，是很不雅的，现在年纪大了，发现处理刺和骨头确实麻烦，得不失尝，简简单单吃点肉算了。
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