最近一直吃鱼，几乎天天吃鱼，其中黄脚最多，不过都是冰鲜的，野生钓的，野生网捕的，养殖的，都有。还有各种石斑鱼，养殖蓝瓜子等，还有养殖的瘦身草鱼，黄辣丁，清江鱼……
直到上周，有一天一次性买了两个养殖黄脚，回来发现一个身上各种洞洞，检查了一下后直接扔了，对我的影响真的很大，搞到我不敢买鱼改吃了几天的虾和蟹。
昨天微信读书上读蔡澜的《浅尝》，里面说到他去罗浮山（估计实际上是流浮山）吃到过一尾天然的黄脚，勾起了我的兴趣，于是今天早上特意去找，找野生游水天然的黄脚！
幸运，在相熟档口找到本菜市场唯一一尾海黄脚，色泽亮丽，在水里非常活泼，立马要了，刚刚十两（380克），大小刚好。
蔡澜去流浮山吃饭，都是最好的饭店里最好的大厨拿出最好的食材去招待，所以他的黄脚必然不是菜市场就能随便买到的货色，所用的豉油那些也必定更讲究。我没有以上条件，但是，我吃到了今年第一的黄脚！
看看蒸出来的肉质，绵软滑嫩细腻，跟冰鲜鱼蒸出来的效果不一样（也可能是拍的不好？），甜味是吃到了，能提出来的唯一一点短处是鱼儿不够肥！
好鱼配上好酒，这一顿，没有遗憾！
又吃鱼，又喝酒，看来我真是脑袋有毛病，哈哈

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