其实韭黄我平时吃得不多

杭州这边用来炒鳝丝、做拌川，是当小葱来用的（颜色金黄好看）

而且吃起来一般都是水嫩嫩的口感，和楼主图片的不太一样

所以我印象里韭黄不能炒很久，不太能做“主食材”，

用滑蛋的方式把韭黄裹起来，就像小葱煎蛋的感觉

还是挺合适的

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 嗯
: 大油炸蛋和蛋煎焦香更符合中国人的脾胃
: 法式嫩蛋总觉得欠点劲
: ...................
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