水木社区手机版
- 主题:没什么菜，韭黄炒蛋
- 周末表现日，交作业
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 113.225.150.* - 看来不同的做法啊。
我的做法跟这个差别很大。
--
FROM 161.81.207.* - 说说看，下次我也尝试下
我是什么方法都喜欢试下
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 看来不同的做法啊。
: 我的做法跟这个差别很大。
--
FROM 113.225.150.* - 我两种做法，第一种像楼主一样的，基本外面吃的也是这样。
我个人觉得这样子鸡蛋容易老了，和韭黄味道也融入不到一块。
我第二种做法是韭黄切的更细更短，类似于粒，然后入锅炒至半熟，倒入拌匀了的鸡蛋液，然后两者融合一起（不要成块就好） 。
【 在 ddgffg (华冰) 的大作中提到: 】
: 说说看，下次我也尝试下
: 我是什么方法都喜欢试下
: 【 在 MKV 的大作中提到: 】
: : 看来不同的做法啊。
--
FROM 203.160.68.* - 收到，多谢
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 我两种做法，第一种像楼主一样的，基本外面吃的也是这样。
: 我个人觉得这样子鸡蛋容易老了，和韭黄味道也融入不到一块。
: 我第二种做法是韭黄切的更细更短，类似于粒，然后入锅炒至半熟，倒入拌匀了的鸡蛋液，然后两者融合一起（不要成块就好） 。
: ...................
--
FROM 113.225.150.* - 第二种好像是广式的滑蛋做法
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 我两种做法，第一种像楼主一样的，基本外面吃的也是这样。
: 我个人觉得这样子鸡蛋容易老了，和韭黄味道也融入不到一块。
: 我第二种做法是韭黄切的更细更短，类似于粒，然后入锅炒至半熟，倒入拌匀了的鸡蛋液，然后两者融合一起（不要成块就好） 。
: ...................
--
FROM 101.71.37.* - 不知道呢。我也只是自己按照自己的想法来做。孩子们不吃韭黄。但是其他人都觉得没啥问题，嘿嘿
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 第二种好像是广式的滑蛋做法
--
FROM 161.81.207.* - 客气啦！互相交流，各自分享
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 收到，多谢
--
FROM 161.81.207.* - 滑蛋是要锅铲不停滑，而且不能全凝固
韭黄炒蛋不介意蛋所谓“老”
反而有人觉得把蛋炒香更重要
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 第二种好像是广式的滑蛋做法
:
:
: 【 在 MKV 的大作中提到: 】
--
FROM 39.144.39.* - 嗯 印象中去广州的时候 茶餐厅 韭黄炒滑蛋这样的做法还挺常见的
也有再加虾仁或者叉烧的
就是先炒个半熟再倒入蛋液，蛋可能也就是炒到九成熟的感觉
做盖浇饭的浇头很合适
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 滑蛋是要锅铲不停滑，而且不能全凝固
: 韭黄炒蛋不介意蛋所谓“老”
: 反而有人觉得把蛋炒香更重要
: ...................
--
FROM 101.71.37.*